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La Percée du Vin Jaune
Chaque hiver, un village du Jura perce le premier fût du nouveau millésime. Le vin jaune, enfin, peut sortir.
Le vin jaune ne peut être commercialisé qu'après six ans et trois mois d'élevage. Le millésime qui arrive à terme est célébré au début de février, lors de la Percée du Vin Jaune.
La fête change de village chaque année. Les rues se parent de décors, les caves ouvrent leurs portes et, au cœur de la journée, on perce solennellement un fût pour goûter le nouveau vin.
Pour nous, c'est le meilleur moment pour découvrir le Jura : les vignerons sont tous là, le vin est au centre, et l'hiver donne aux caves leur vraie lumière.
Antoine, Nicolas et Melchior
