The Percée Weekend
Début février · 3 jours, 2 nuits
Le week-end où le Jura perce le premier fût du nouveau millésime de vin jaune : fête au village, caves ouvertes, dégustations privées chez les vignerons de la sélection.
Séjours de dégustation
Unveiled
Lever le voile sur le Jura. Des séjours de dégustation en petit comité, pensés pour les voyageurs du Japon et du monde entier.
Trois passeurs vous ouvrent les caves des vignerons, la cuisine du Jura et les salons de La Verrière, hôtel particulier du XVIe siècle à Poligny. Six convives au plus, en français et en anglais, en japonais avec un interprète sur demande.
Harvest & Cellars
Septembre – octobre · 4 jours, 3 nuits
Les vendanges du savagnin, les coteaux de Château-Chalon, une verticale de vins jaunes en cave et la visite d’une cave d’affinage de Comté.
Trade Immersion
Toute l’année · 2 à 4 jours, sur mesure
Pour les sommeliers, cavistes et importateurs : rencontres avec les domaines, dégustations à l’aveugle, masterclass et choix des allocations.
Un séjour type, en trois jours
- Jour 1 · PolignyArrivée à La Verrière et première dégustation : les deux familles de blancs du Jura, ouillés et sous voile. Dîner d’accords.
- Jour 2 · Château-Chalon et L’ÉtoileCaves des vignerons, le voile observé en fût, déjeuner au village, dégustation de vins jaunes de plusieurs millésimes.
- Jour 3 · ArboisCave d’affinage de Comté, déjeuner à Arbois, dernière dégustation et départ.
Ce que comprend un séjour
- L’hébergement à La Verrière, à Poligny
- Les dégustations privées chez les vignerons
- Un dîner d’accords vin jaune et cuisine franco-japonaise
- La visite d’une cave d’affinage de Comté
- Les déplacements dans le vignoble
- Le guide de dégustation imprimé
Tarifs sur demande, selon le format, la saison et la taille du groupe.
Unveiled
Tarifs sur demande, selon le format, la saison et la taille du groupe.