ペルセ・デュ・ヴァン・ジョーヌ

ヴァン・ジョーヌは、6年3ヶ月の熟成を経て初めて販売することができます。熟成を終えたヴィンテージは、毎年2月初めの「ペルセ・デュ・ヴァン・ジョーヌ」で祝われます。

祭りの舞台は毎年異なる村に移ります。通りは飾りつけられ、カーヴは扉を開き、一日のクライマックスには樽に厳かに穴が開けられ、新しいワインが振る舞われます。

私たちにとって、ジュラを知るのに最もふさわしい季節です。造り手たちが一堂に会し、ワインが主役となり、冬の光がカーヴを本来の姿に見せてくれます。

アントワーヌ、ニコラ、メルキオール